KARAAGE ( ဂျပန်စတိုင် ကြက်ကြော် မှုန့်ဖြစ်ပါသည် ) (162)
-
ဂျပန်စတိုင်ကြက်ကြော်မှုန့်ဖြစ်ပါသည်။
ကြက်သားပေါင်သား ရင်ပုံသားတို့ကို အရိုးဖယ်ပြီး လက်နှစ်ဆစ်ခန့်အတုံးလေးတောင့် စပ်စပ် လေး များတုံးထားပါ ။
ရေသန့်စဉ်အောင် ဆေးပြီး အသားတွင် ရေများကပ်မနေစေရန် မီးဖိုချောင်သုံး ဆီစစ် စက္ကူ ဖြင့် ကပ်ပြီးရေသုတ်ပါ။
ထို့နောက် အမှုန့်ကို ပုဂံတွင်ထည့်ပြီး အသားကို အမှုန့်ဖြင့် နှ့အောင် လှိမ့်ကပ် ပြီး ဆီအပူချိန် 80 C ခန့်ရှိသော ဒယ်အိုးတွင် ၂မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ -
တကြိမ်ကို ဘေးသားတင်းအောင်ကြော်ပြီး ပြန်ဆယ်ထားပါ ဘေးသားအေးသွားအောင် ခဏစောင့်ပြီး ဒုတိယတကြိမ်ထပ်ကျော်ပါ ,ပထမအကြိမ်ရဲ့ အပူရှိန်က အထဲကို ဝင်ပီး ကြက်သွားချိန် ဒုတိယကြော်တဲ့ အပူချိန်က အပြင်သားကို ကြွတ်အောင်ကြော်ပေးပါလိမ့်မယ် ....
-
ဒါဆိုရင်တော့အလွန်အရသာ ရှိပြီးကြွတ် ရွသော ဂျပန်စတိုင် ကြက်ကြော်ကိုရရှိစေပါသည် ။
-
ကြက်ကြော်သည ဆီများ အလွန်အကျွံမပါဝင်ခြင်း ကြောင့် အရသာရှိပြီးကျန်းမာရေး အတွက် အလွန်သင့်လျော် ပါသည် ထမင်းပူပူလေးဖြင့် အလွန်လိုက်ဖက်သော ဂျပန်စတိုင် ကြက်ကြော် မှုန့်ဖြစ်ပါသည် ။
အရသာစပ်ပြီး အမှုန့်ဖြစ်ပါသဖြင့် ဆားလဲ ထည့်စရာမလို ဘာမှထပ်ထည့်ရန်မလိုတော့ပဲ အမှုန့်ကို အသားတွင် ညီညီညာ ညာ ကပ်ပြီး ကြော်လိုက်ယုံသာဖြစ်ပါသည်။ အသားတွင် ရေများမပါအောင်ဂရုစိုက်ပါ ။
အချဉ်ကြိုက်ပါက သံပုရာသိးအနည်းငယ် ညှစ်ပြီးစားက ပိုမိုလိုက်ဖက်ပါသည်။
သားသားမီးမိး တို့အလွန်ကြိုက်နှစ်သက်ပြီးကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်ပါသည်။ကြက်ကြော် ထမင်းပူပူလေးနှင့် Wakame Japan ရေညှိဟင်းချို လေးတို့ဖြင့် အလွန် လိုက် ဖက်ပါသည်၊ -
Zawgyi
100 g တစ်ထုပ ်လက်နှစ်ဆစ်အရွယ် ကြက်သားအတုံး ၄၀ ခန့် ကြော်၍ရပါသည်၊ - ဂ်ပန္စတိုင္ၾကက္ေၾကာ္မွုန့္ျဖစ္ပါသည္။
- ၾကက္သားေပါင္သား ရင္ပုံသားတို့ကို အရိုးဖယ္ျပီး လက္နွစ္ဆစ္ခန့္အတုံးေလးေတာင့္ စပ္စပ္ ေလး မ်ားတုံးထားပါ ။
- ေရသန္ ့စဥ္ေအာင္ ေဆးျပီး အသားတြင္ ေရမ်ားကပ္မေနေစရန္ မီးဖိုေခ်ာင္သုံး ဆီစစ္ စကၠဴ ျဖင့္ ကပ္ျပီးေရသုတ္ပါ။
- ထို့ေနာက္ အမွုန့္ကို ပုဂံတြင္ထည့္ျပီး အသားကို အမွုန့္ျဖင့္ နွ့ေအာင္ လွိမ့္ကပ္ ျပီး ဆီအပူခ်ိန္ 160 C ရွိေသာ ဒယ္အိုးတြင္ ၃မိနစ္ခန့္ ေၾကာ္ပါ က အလြန္အရသာ ရွိျပီးၾကြတ္ ရြေသာ ဂ်ပန္စတိုင္ ၾကက္ေၾကာ္ကိုရရွိေစပါသည္ ။
- ၾကက္ေၾကာ္သည ဆီမ်ား အလြန္အကြ်ံမပါ၀င္ျခင္း ေၾကာင့္ အရသာရွိျပီးက်န္းမာေရး အတြက္ အလြန္သင့္ေလ်ာ္ ပါသည္ ထမင္းပူပူေလးျဖင့္ အလြန္လိုက္ဖက္ေသာ ဂ်ပန္စတိုင္ ၾကက္ေၾကာ္ မွုန့္ျဖစ္ပါသည္ ။
- အရသာစပ္ျပီး အမွုန့္ျဖစ္ပါသျဖင့္ ဆားလဲ ထည့္စရာမလို ဘာမွထပ္ထည့္ရန္မလိုေတာ့ပဲ အမွုန္ ့ကို အသားတြင္ ညီညီညာ ညာ ကပ္ျပီး ေၾကာ္လိုက္ယုံသာျဖစ္ပါသည္။ အသားတြင္ ေရမ်ားမပါေအာင္ဂရုစိုက္ပါ ။
- အခ်ဥ္ၾကိဳက္ပါက သံပုရာသိးအနညး္ငယ္ ညွစ္ျပိးစားက ပိုမိုလိုက္ဖက္ပါသည္။
- သားသားမီးမိး တို့အလြန္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ျပီးက်န္းမာေရးနွင့္ ညီညြတ္ေသာ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါသည္
- ၾကက္ေၾကာ္ ထမင္းပူပူေလးနွင့္ Wakame Japan ေရညွိဟင္းခ်ိဳ ေလးတို့ျဖင့္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါသည္၊
100 g တစ္ထုပ ္လက္ႏွစ္ဆစ္အရြယ္ ၾကက္သားအတုံး ၄၀ ခန့္ ေၾကာ္၍ရပါသည္၊
